Recettes de camping faciles : idées de plats simples pour le camping

Rien n’a aussi bon goût qu’un repas chaud en plein air, avec les bruits du camping autour de vous et un coucher de soleil en toile de fond. Pourtant, beaucoup de campeurs appréhendent la cuisine : peu d’espace, un seul feu et une glacière qui ne reste froide qu’un temps. Avec les bonnes recettes de camping, ce n’est pas un problème. Dans ce guide, vous trouverez des plats faciles et savoureux pour chaque moment de la journée, ainsi que des astuces pratiques pour bien manger avec un équipement minimal.

Pourquoi cuisiner au camping est un peu différent

Au camping, vous cuisinez avec des moyens limités : le plus souvent un réchaud à gaz à un ou deux feux, peu de place au frais et peu de plan de travail. Il faut donc des plats rapides, qui font peu de vaisselle et ne demandent pas trop d’ingrédients frais. Les meilleures recettes de camping misent donc sur la simplicité : une casserole, une poignée d’ingrédients et une préparation d’une demi-heure au maximum.

La bonne nouvelle, c’est que simple ne veut pas dire ennuyeux. Justement en vacances, avec plus de temps et de l’appétit après une journée dehors, les plats simples sont souvent les meilleurs. Une bonne organisation à l’avance fait la différence entre le stress au dîner et le plaisir de manger détendu.

L’équipement de base pour cuisiner au camping

Avant de vous lancer, il est utile d’aménager correctement votre coin cuisine. Vous n’avez pas besoin de grand-chose, mais quelques éléments de base vous facilitent nettement la vie :

• Un réchaud à gaz à un ou deux feux, avec une réserve de gaz suffisante
• Une grande casserole ou une sauteuse avec couvercle (idéale pour les plats en une seule casserole)
• Une poêle pour les cuissons et les sautés
• Un couteau bien aiguisé et une petite planche à découper
• Une passoire, une louche et une spatule
• Une glacière ou un réfrigérateur électrique pour garder les produits frais au frais
• Éventuellement une plancha ou un barbecue pour la cuisine extérieure

Celui qui campe régulièrement investit vite dans un jeu de casseroles légères et empilables. Pour une utilisation occasionnelle, les ustensiles que vous avez déjà à la maison suffisent. Plus important que du matériel coûteux : un coin cuisine rangé et organisé.

Bien préparer : courses et mise en place

Le plus grand gain de temps se fait à la maison. Coupez à l’avance oignons, poivrons et ail et conservez-les dans des boîtes hermétiques. Préparez dès maintenant marinades et sauces et congelez la viande : votre glacière reste ainsi froide plus longtemps et vous avez moins de travail au camping même.

Pensez aussi aux produits de base qui se conservent sans réfrigération : pâtes, riz, couscous, tomates en conserve, pois chiches, cubes de bouillon, huile d’olive et épices. Avec un tel garde-manger dans vos bagages, vous avez toujours la base d’un repas rapide, même si le supermarché le plus proche est plus loin que prévu.

Les meilleures recettes de camping selon le moment de la journée

Vous trouverez ci-dessous des idées éprouvées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Toutes sont faciles, font peu de vaisselle et conviennent à toute la famille.

Petit-déjeuner : de l’énergie pour une journée dehors

• Pain perdu : trempez du pain rassis dans un mélange d’œuf, de lait et de cannelle et faites-le dorer. Prêt en dix minutes et grand favori des enfants.
• Overnight oats : flocons d’avoine avec yaourt et fruits, préparés la veille dans un bol. Prêts dès le matin, sans cuisson.
• Œufs brouillés au bacon : le petit-déjeuner classique du campeur dans une seule poêle, éventuellement avec un peu de tomate ou de ciboule.

Plats en une seule casserole pour le soir

Les plats en une seule casserole sont les héros de toute cuisine de camping : tout va dans la même casserole, la vaisselle reste donc limitée. Quelques valeurs sûres :

• Pâtes sauce tomate et légumes : faites revenir oignon, courgette et poivron, ajoutez une boîte de tomates et laissez cuire les pâtes directement dans la sauce.
• Chili sin carne : haricots rouges, maïs, tomate et épices, un plat rassasiant, végétarien et bon marché.
• Nasi ou bami : utilisez un mélange d’épices tout prêt et ajoutez œuf, légumes et éventuellement du poulet.
• Risotto de camping : riz, bouillon et remuer jusqu’à ce qu’il soit crémeux, avec des champignons ou des petits pois.

Plancha et barbecue

Si vous avez une plancha ou un barbecue, un monde de possibilités s’ouvre. Faites sauter d’un coup une grande portion de légumes avec de la viande ou du poisson, ou grillez des épis de maïs, du halloumi et des brochettes marinées. Associez le tout à une salade fraîche et à une baguette pour un repas complet. N’oubliez pas de vérifier si le feu est autorisé ; pour en savoir plus, lisez notre guide sur comment faire un feu de camp au camping.

En-cas et desserts

• Bananes au chocolat : ouvrez une banane dans la longueur, glissez-y des morceaux de chocolat, enveloppez-la dans du papier aluminium et posez-la sur le barbecue ou près du feu de camp.
• Marshmallows grillés : l’incontournable du feu de camp, amusant pour petits et grands.
• Brochettes de fruits frais : rapides, saines et rafraîchissantes par temps chaud.

Recettes de camping faciles sans cuisson

Pas toujours envie d’allumer le réchaud ? Avec un peu de créativité, on mange très bien sans cuisiner. Pensez aux wraps au houmous, tomate et concombre, à une salade copieuse avec une boîte de thon et du maïs, ou à une assiette de pain, fromage, olives et saucisson sec. Un yaourt grec avec granola et fruits est aussi un repas complet et rafraîchissant. Ces plats sont idéaux les jours de chaleur ou pour emporter pendant une randonnée.

Cuisiner avec les enfants au camping

Camper et cuisiner est le moment idéal pour impliquer les enfants. Laissez-les laver les légumes, pétrir la pâte ou faire griller des marshmallows : cela les occupe et rend le repas plus amusant. Choisissez des plats pour lesquels ils peuvent aider sans danger, comme garnir des wraps ou enfiler des brochettes de fruits. Vous trouverez d’autres idées pour réussir vos vacances en famille dans notre guide du camping avec des enfants.

Un exemple de menu de la semaine pour le camping

Celui qui établit à l’avance un menu approximatif pour la semaine n’a pas à réfléchir chaque jour au repas en vacances et fait ses courses de façon plus ciblée. Un schéma simple peut ressembler à ceci :

• Jour 1 : pâtes sauce tomate et légumes, facile après une longue journée de route.
• Jour 2 : wraps au poulet, salade et sauce, à préparer à froid.
• Jour 3 : barbecue avec brochettes, maïs et salade.
• Jour 4 : chili sin carne avec du riz, rassasiant et économique.
• Jour 5 : nasi ou bami avec les restes de légumes et un œuf.
• Jour 6 : repas de pain avec fromage, charcuterie et olives, un jour de repos pour le cuisinier.
• Jour 7 : risotto ou un plat en une seule casserole avec ce qu’il reste.

N’hésitez pas à adapter le schéma à la météo et à vos envies : en cas de forte chaleur, avancez un jour sans cuisson ; s’il pleut, choisissez au contraire un plat chaud en une seule casserole. Avec ce genre de recettes de camping, vous gardez de la clarté et de la variété, sans tomber en panne d’idées en milieu de semaine.

Conseils pratiques pour cuisiner sans stress

• Le soir, cuisinez une plus grande portion et mangez le reste froid le lendemain midi.
• Emportez du papier aluminium : pratique pour faire des papillotes sur le barbecue et conserver les restes.
• Faites la vaisselle juste après le repas, tant que l’eau est chaude et que les restes n’ont pas séché.
• Rangez les épices dans une petite boîte à pilules compartimentée, ce qui économise place et poids.
• Pensez à vos voisins : rangez soigneusement les restes de nourriture pour éviter les nuisibles.

Questions fréquentes sur les recettes de camping

Quelles sont les recettes de camping les plus faciles pour les débutants ?

Les plats en une seule casserole comme les pâtes sauce tomate, le chili sin carne ou le nasi sont idéaux pour commencer. Il ne vous faut qu’une casserole, la préparation est simple et vous pouvez varier à l’infini avec les ingrédients que vous avez déjà chez vous.

Comment garder mes aliments au frais au camping ?

Utilisez une bonne glacière avec suffisamment de blocs réfrigérants ou un réfrigérateur électrique si vous avez de l’électricité. Congelez viande et sauces à la maison : elles servent de bloc réfrigérant supplémentaire pendant le trajet et décongèlent juste à temps. Gardez la glacière à l’ombre et ouvrez-la le moins possible.

Que puis-je préparer sans cuisson ?

Les wraps, les salades, les sandwiches au fromage ou à la charcuterie, le yaourt avec granola et les brochettes de fruits ne demandent aucune cuisson. Ils sont parfaits par temps chaud, pour le déjeuner ou quand vous n’avez pas envie d’allumer le réchaud.

De combien de gaz ai-je besoin pour des vacances en camping ?

Pour une famille qui prépare un repas chaud par jour, une bouteille de gaz ou une cartouche pour une semaine suffit généralement largement. Emportez toujours une cartouche de rechange par sécurité, surtout si vous préparez aussi du café ou du thé le matin.

Puis-je utiliser un barbecue sur n’importe quel camping ?

Cela dépend du camping. Beaucoup de campings autorisent le barbecue à gaz ou à charbon de bois, mais en période de sécheresse, une interdiction de faire du feu s’applique souvent. Renseignez-vous toujours à la réception et vérifiez les règles sur le feu avant de commencer.

En bref

Bien manger au camping ne repose pas sur des plats compliqués, mais sur une bonne préparation et la simplicité. Avec une poignée de recettes de camping éprouvées, des plats en une seule casserole aux en-cas sans cuisson, vous mettez chaque jour quelque chose de bon sur la table avec un équipement minimal. Préparez un maximum de choses à la maison, choisissez des plats qui font peu de vaisselle et impliquez les enfants dans la cuisine. Le repas devient ainsi non seulement délicieux, mais aussi l’un des moments les plus conviviaux de vos vacances en camping.